Farklı ülkelerin mutfak kültürleri, yaratıcı teknikleri ve gastronomi anlayışları, bu yıl 11’inci kez düzenlenecek Gastromasa’da bir araya gelecek. “Kültür ve Etkileşim” temasıyla hazırlanan organizasyon, İstanbul’un kasım etkinlik takviminde gastronomiye geniş bir alan açacak.
İki gün boyunca ziyaretçiler, uluslararası şeflerin konuşmalarını ve canlı pişirme gösterilerini takip edebilecek; farklı mutfakların arkasındaki hikâyeleri ve yaratıcı süreçleri dinleyebilecek.
Paris’ten Peru’ya uzanan buluşma
Fransız pastacılığının tanınmış ismi Pierre Hermé, Peru mutfağının önde gelen temsilcilerinden Pía León, İngiliz şef Simon Rogan ve İspanyol şef Andoni Luis Aduriz, açıklanan katılımcılar arasında bulunuyor.
İtalyan şef Mauro Uliassi, Japon şef Hiroyasu Kawate ve pizza ustası Franco Pepe de programda yer alacak. 60’ın üzerinde uluslararası şefin katılacağı buluşmada, mutfak mirasının bugünün gastronomisindeki karşılığı ele alınacak.
Tatlı, çikolata ve içecek kültürü de programda
Gastromasa’nın ana sahnesindeki etkinliklere, farklı uzmanlık alanlarına ayrılan programlar eşlik edecek. Gastromasa Pastry’de pastacılık ve çikolata; Gastromasa Bar’da ise içecek kültürü ve yeni yaklaşımlar gündeme gelecek.
Gastromasa Hospitality kapsamında turizm ve ağırlama dünyasındaki gelişmeler konuşulacak. Fuar alanında da gıda ve içecek ürünlerinden sofra ekipmanlarına uzanan bir seçki sunulacak.
26–27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenecek etkinliğe katılım biletli olacak.
Kaynak: Gastromasa resmî programı, Passo etkinlik duyurusu, Euronews.
