İstanbul’un gastronomi sahnesine uluslararası bir isim daha ekleniyor. Londra Mayfair’de başlayan, ardından Dubai ICD Brookfield Place’e taşınan Il Gattopardo, üçüncü adresi için İstanbul’u seçti.
Doğuş Hospitality & Retail Group tarafından İstanbul’a getirilen restoran, 21 Ekim 2026’da Galataport İstanbul’daki COMMUNITÉ bünyesinde hizmet vermeye başlayacak.
Adını ünlü romandan aldı
Il Gattopardo’nun adı, Giuseppe Tomasi di Lampedusa’nın aynı adlı ünlü romanından geliyor.
İtalyancada “leopar” anlamına gelen isim, restoranın yaratmak istediği dünyanın da ipuçlarını taşıyor. Konseptin merkezinde İtalyan Rivierası’nın rahatlığı ile 1960’ların La Dolce Vita yaşam tarzı bulunuyor.
Buradaki fikir yalnızca İtalyan yemekleri sunmak değil. Mekân; mutfak, iç mimari, müzik, aperitivo kültürü ve günün farklı saatlerinde değişen atmosferi tek bir deneyimin parçaları olarak ele alıyor.
Mutfağın başında Massimo Pasquarelli var
İstanbul mutfağının yönetimini Executive Chef Massimo Pasquarelli üstleniyor.
Menü, İtalya’nın farklı bölgelerinden klasiklerin çağdaş yorumları üzerine kuruluyor. Mevsimsel ürünlere ağırlık verilirken Türkiye’den yerel malzemeler de İtalyan mutfağının tarifleriyle buluşacak.
Restoranın imza tatlılarından biri Tiramisù. İçki tarafında klasik aperitivo’lar, farklı Negroni yorumları ve Il Gattopardo’ya özgü kokteyller bulunacak.
Şarap kavında ise ağırlıklı olarak Türkiye, İtalya ve Fransa’dan seçilen yaklaşık 100 farklı etiket yer alacak.
Tasarım Lázaro Rosa-Violán imzası taşıyor
Il Gattopardo İstanbul’un iç mimarisinde İspanyol tasarımcı Lázaro Rosa-Violán imzası bulunuyor.
Tasarımda klasik bir İtalyan restoranını doğrudan yeniden yaratmak yerine Milano’nun şehirli karakteri ile İtalyan yaşam kültürünün daha sıcak ve gösterişli tarafının bir araya getirilmesi amaçlanıyor.
Müzik de konseptin önemli parçalarından biri. Günün erken saatlerindeki daha sakin atmosfer, aperitivo saatlerinden itibaren yükselen bir tempoya bırakacak; akşam ilerledikçe restoranın karakteri de değişecek.
Uzun öğle yemeklerinden geceye
Il Gattopardo’nun İstanbul adresi yalnızca akşam yemeğine odaklanmıyor.
Konsept, uzun öğle yemeklerinden aperitivo saatlerine, akşam yemeğinden gece buluşmalarına uzanan bir gün ritmi üzerine kurulmuş durumda.
Boğaz manzarasına açılacak teras için ise biraz daha beklemek gerekecek. Teras bölümünün 2027’de açılması planlanıyor.
Londra ve Dubai’den sonra üçüncü adresini İstanbul’da açan Il Gattopardo’nun iddiası yalnızca yeni bir İtalyan restoranı olmak değil; İstanbul’a kendi La Dolce Vita yorumunu getirmek.
